Cara Membuat Soto Ayam Enak Khas Nusantara – Soto Ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki berbagai server kamboja varian berbeda di tiap daerah. Namun, pada dasarnya Soto Ayam adalah makanan yang berkuah kuning dari kunyit dengan suwiran ayam di dalamnya.
Cara Membuat Soto Ayam Enak
Soto Ayam Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
– 500 gr dada ayam
– air secukupnya
– garam dam gula secukupnya
Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 5 butir kemiri
– 2 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt merica butir
Bumbu utuh:
– 2 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
Cara membuat soto ayam bumbu kuning:
1. Rebus air secukupnya, masukkan ayam dan masak hingga mendidih. Tiriskan ayam. Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air bersih, rebus lagi selama 30 menit slot qris untuk mendapatkan air kaldu. Tiriskan ayam, suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, masak hingga mendidih dan sedap.
4. Masukkan lagi ayam ke dalam kuah kaldu. Tes rasa, jika sudah sedap dan asin manisnya pas, angkat.
Soto Ayam Santan
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam bagian dada
– 250 gram tulang ayam
– 100 gram mi soun, diseduh
– 1 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 buah jeruk lemon
– 65 ml santan kelapa kental
– air secukupnya untuk kuah
– 1 batang seledri, diiris
– 1 batang daun bawang, diiris
– 1 buah tomat, diiris dadu
– garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
– bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
– 2 cm lengkuas
– 4 butir kemiri, disangrai
– 2 cm jahe
– 1/2 sdt biji merica
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
Cara membuat soto ayam santan:
1. Rebus daging ayam dan tulangnya sampai setengah matang. Goreng daging ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan tulang ayam. Aduk sebentar.
4. Masukkan santan kelapa. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Koreksi rasa.
6. Siapkan mangkuk. Tata nasi/lontong, mi soun, ayam suwir, irisan seledri, irisan seledri, irisan daun bawang, dan tomat. Siram dengan kuah soto. Beri taburan bawang goreng.